Une pépinière de 150.000 m2 dans la mer Ionienne où nous produisons des moules pour la réimplantation et élevons des huîtres coniques
Nous offrons à la poissonnerie des moules de qualité supérieure qui seront réensemencées dans d’autres mers. Nous élevons et commercialisons également des huîtres soigneusement sélectionnées et contrôlées. L’élevage des moules et des huîtres suit des phases de traitement précises qui rappellent en partie les anciennes techniques d’élevage du passé, représentant un précieux témoignage de la tradition maritime de Tarente.
Moules
Une excellence de la mer de Tarente, un produit aux caractéristiques organoleptiques uniques et inimitables. Les moules, nées et élevées dans nos eaux, sont ensuite réimmergées dans d’autres mers jusqu’à leur pleine maturité.
Huîtres
Un fruit de mer extraordinairement savoureux, élevé avec dévouement et sacrifice par la méthode des lanternes, petits sacs de corde immergés dans la mer, contenant la graine d’huître.
